เฮเซลนัท สิ่งที่ทำให้เฮเซลนัทมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ประโยชน์ของเฮเซลนัท วิธีการใช้เฮเซลนัท หรือเฮเซลนัทเป็นไม้ผลัดใบขนาดเล็กที่มีต้นกำเนิดมาจากยุโรปใต้และตุรกี เมล็ดสีครีมรสหวานมีรูปร่างเป็นทรงกลมมีผิวสีน้ำตาลบาง ต่างจากไม้ผลอื่นๆ เฮเซลนัทจะบาน และผสมเกสรในช่วงกลางฤดูหนาว เราสามารถย้อนรอยประวัติศาสตร์ของถั่วที่อร่อยเหล่านี้ได้เมื่อกว่า 5,000 ปี
และปัจจุบันเฮเซลนัทปลูกในหลายส่วนของโลก สิ่งที่ทำให้เฮเซลนัทมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เมื่อเทียบกับเฮเซลนัทอื่นๆ เฮเซลนัท มีไฟเบอร์สูงที่สุด กรดโฟลิกและมีปริมาณวิตามินอีสูงเป็นอันดับสอง หนึ่งหน่วยบริโภค 30 กรัมให้วิตามินอี 45 เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณวิตามินอีต่อวัน วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่อาจช่วยลดเสี่ยงโรคหัวใจ โรคหลอดเลือด
เฮเซลนัทมีไขมันโอเมก้า 3 จากพืชจำนวนเล็กน้อยซึ่งดีต่อสุขภาพของหัวใจ พวกเขามีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ เฮเซลนัทเป็นแหล่งของไขมัน และเส้นใยไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และมีน้ำตาลและโซเดียมต่ำ เป็นแหล่งของทองแดง แมกนีเซียม แมงกานีส ไทอามีน ไนอาซิน และกรดโฟลิก รวมทั้งเป็นแหล่งวิตามินอีที่ดี ประโยชน์ของเฮเซลนัท มีประโยชน์มากมายสำหรับเฮเซลนัท แต่เช่นเดียวกับสิ่งอื่น
การกลั่นกรองเป็นกุญแจสำคัญ ดังนั้นคำแนะนำถั่วจำนวนหนึ่ง ตุรกีซึ่งเป็นซัพพลายเออร์เฮเซลนัทรายใหญ่ที่สุดของโลก เคยโฆษณาถั่วมหัศจรรย์นี้ด้วยซ้ำ นี่เป็นเรื่องจริงเพราะเฮเซลนัทเป็นสุดยอดอาหารอย่างแท้จริง ประการแรก น้ำมันเฮเซลนัทอุดมไปด้วยกรดโอเลอิก ซึ่งเป็นไขมันธรรมชาติจากสัตว์และผักที่กล่าวกันว่า ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ
อันที่จริง มันมีกรดโอเลอิกมากพอๆ กับน้ำมันมะกอก ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับการทำงานของหัวใจที่ดี เฮเซลนัทหนึ่งกำมือต่อวันสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ การศึกษาโดยสภาวิจัยเทคโนโลยีแห่งตุรกี พบว่ากรดโอเลอิกในถั่วช่วยป้องกันระดับคอเลสเตอรอลสูงในคนที่มีสุขภาพดี และการบริโภคเฮเซลนัทและน้ำมันเฮเซลนัทเป็นประจำ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้เฉลี่ย 28 เปอร์เซ็นต์ต่อเดือน
เฮเซลนัทยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีอีกด้วย ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและรักษาความหนาแน่นของกระดูก เฮเซลนัทที่อุดมด้วยสารอาหารยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของมะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในวันที่วุ่นวายเหล่านี้ เนื่องจากการระบาดของโควิด19 การกินถั่วแทนการทานของขบเคี้ยวที่มีคอเลสเตอรอลสูง ไม่เพียงช่วยรักษาสุขภาพจิต แต่ยังช่วยลดความเครียดเนื่องจากมีปริมาณวิตามินบีสูง
เต็มไปด้วยแมกนีเซียม อะมิโน กรดทริปโตเฟน และสารต้านอนุมูลอิสระ เฮเซลนัท ช่วยให้หลอดเลือดเปิด และผ่อนคลายในสถานการณ์ที่ตึงเครียด และช่วยให้ร่างกายหลั่งเซโรโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข เฮเซลนัทอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ และสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ทองแดงและแมงกานีส ซึ่งสามารถช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ
นอกจากนี้ ยังเป็นหนึ่งในวิตามินอีที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีผลดีต่อหัวใจ กล้ามเนื้อ และสุขภาพการเจริญพันธุ์ และมีความสำคัญต่อสุขภาพผิว ผม และเล็บ ถั่วเหล่านี้ยังมีไฟเบอร์สูง ทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น เฮเซลนัทมีธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยเคลื่อนย้ายออกซิเจนไปทั่วร่างกาย และกรดโฟลิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตใหม่และมีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์
เป็นแหล่งของวิตามินบี ซึ่งมีความสำคัญต่อการเผาผลาญพลังงานของเซลล์ และพลังงานอย่างเหมาะสม เฮเซลนัทยังเป็นแหล่งของโพแทสเซียม ทองแดง แคลเซียม และแมกนีเซียม แร่ธาตุเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมทั้งควบคุมความดันโลหิตให้เป็นปกติ ปรับปรุงการสร้างความหนาแน่นของกระดูกและฟัน ทองแดงมีบทบาทสำคัญในการปกป้อง และปรับปรุงโรคข้ออักเสบบางรูปแบบ
ชะลอกระบวนการชราโดยรวม และแม้กระทั่งกระตุ้นเซลล์สมอง ทองแดงยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ด้วยการป้องกันโรคทั่วไป เนื่องจากรายการประโยชน์ของเฮเซลนัทสามารถพูดคุยกันได้ยาว อย่าหักโหมกับปริมาณการใช้ เฮเซลนัทหนึ่งกำมือเท่ากับ 30 กรัม หรือประมาณ 15 ถึง 20 เม็ดต่อหนึ่งหน่วยบริโภค คุณสามารถซื้อเฮเซลนัทได้หนึ่งกำมือหรือมากกว่าในร้านของเรา
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากราคาเฮเซลนัทมีราคาถูกและคุณสามารถซื้อได้ตั้งแต่ 100 กรัม พันธุ์เฮเซลนัท เฮเซลนัทมีหลายประเภท รวมทั้งเฮเซลนัทอเมริกัน เฮเซลนัทยุโรป และเฮเซลนัทจงอยปาก คุณมักจะพบเฮเซลนัทอเมริกันในร้านค้า ในร้านค้าออนไลน์ของเราที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ คุณสามารถซื้อเฮเซลนัทดังกล่าวได้ในราคาต่อรอง ถั่วเหล่านี้มักขายแบบคั่วหรือเค็ม เฮเซลนัทยังพบได้ในถั่วผสมกระป๋อง
เมื่อคุณซื้อถั่วผสม ถั่วมักจะทอดในน้ำมัน และปรุงรสด้วยอาหารที่มีโซเดียมสูง ส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาเหล่านี้ จะเปลี่ยนรายละเอียดทางโภชนาการของถั่ว หนึ่งในผลิตภัณฑ์เฮเซลนัทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือนูเทลล่า ช็อกโกแลตเฮเซลนัทสเปรดมักใช้กับหรือแทนเนยถั่ว และเป็นที่ชื่นชอบในส้มตำทั่วโลก อย่างไรก็ตาม นูเทลล่านั้นอุดมไปด้วยแคลอรีและไขมันอิ่มตัว ดังนั้น ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
ผลิตภัณฑ์เฮเซลนัททั่วไปอื่นๆ ได้แก่ นมเฮเซลนัท แป้งเฮเซลนัท ถั่วเคลือบช็อกโกแลต และน้ำมันเฮเซลนัท วิธีใช้เฮเซลนัท สีน้ำตาลแดงสามารถใช้ได้ทั้งอาหารคาวและหวาน ถั่วยังอร่อยมากไม่ว่าจะดิบหรือคั่ว สามารถเพิ่มเฮเซลนัทคั่วลงในขนมอบ เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส ใส่เฮเซลนัทลงในมัฟฟิน ขนมปัง คุกกี้ และสูตรเค้ก เฮเซลนัทยังเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต
เพิ่มลงในจานช็อกโกแลต หรือใช้ในการตกแต่งไอศกรีมช็อกโกแลต เฮเซลนัทสามารถใช้คนเดียวหรือใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเคลือบอาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์ปีก ในร้านค้าออนไลน์ของเราที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเฮเซลนัทสดมีให้เลือกมากมาย คุณจึงสามารถซื้อเฮเซลนัทได้ด้วยการจัดส่งที่รวดเร็วเสมอ วิธีเก็บเฮเซลนัท จากคำบอกเล่าของผู้ปลูกเฮเซลนัท
และประสบการณ์ของเรา เฮเซลนัทที่ผ่านกระบวนการน้อยจะเก็บไว้ได้นานกว่า ดังนั้น ควรเก็บไว้ในเปลือกเมื่อทำได้ และสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี เรายังแนะนำให้คุณแปรรูปนอต เช่น คั่ว สับ บด ทันทีก่อนใช้งาน เฮเซลนัทสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ซึ่งจะคงความสดได้ประมาณหกเดือน
บทความอื่นๆที่น่าสนใจ : ภาพวิทยาศาสตร์ อธิบายลักษณะเด่นอย่างหนึ่งของภาพทางวิทยาศาสตร์
